Что может быть лучше хорошего кофе | Места | Проект "Отдыхай"

\| Путешествия \| Места отдыха \| Здоровье \| Дети \| Шоппинг \| Обучение \| Сервис и услуги \|
\| Скидки и конкурсы \| Форум \| Коммуникатор \| Анекдоты \| События Ижевска \| Реклама \|

Отдых и развлечения в Ижевске

Спонсор рубрики

Что может быть лучше хорошего кофе?

Что может быть лучше хорошего кофе? Хороший кофе, эксклюзивно приготовленный! Но, предупреждаю сразу, - искусство потребует жертв (на этот раз - в виде финансовых затрат). Не испугались? Тогда - приступим :)

------
Мокко-флип

Для приготовления коктейля Вам потребуется:

холодный кофе - 1 стакан;
желток -1;
сахар - 1 ст. л;
молоко - по вкусу

В миксере хорошо смешать холодный кофе, сырой яичный желток и сахар. Наполнить полученным напитком бокал, после чего долить (по вкусу) холодным молоком.

------
Эльгрессо-колада

Используются 4/10 рома Havana Club, 3/10 кофе KAFFA Elgresso, 2/10 кокосового ликера, 1/10 сметаны. Он готовится в шейкере. Наполните шейкер вышеперечисленными ингредиентами и добавьте немного льда.

Подать в бокале для коктейля и украсить кокосовой стружкой.

------
Английский напиток

Продукты для приготовления: 4 ликерных рюмки готового и охлажденного кофе, 2 столовые ложки сахара, 4 винные рюмки готового и охлажденного какао, 4 шарика мороженого, 1 чашка холодного молока.

Все указанные продукты смешать в миксере. Полученный напиток разлить в бокалы и подать.

------
Каппучино (рецепт на 2 персоны)

Ингредиенты:

Приблизительно 2 столовых ложки мелко помолотого кофе темной обжарки
15-25 мл цельного молока (холодного)
какао-пудра (по желанию)

Налейте молоко в шейкер или в специальный аппарат для взбивания молока, дайте ему прогреться на пару до тех пор, пока оно не собьется в пену, и отставьте на время.

Приготовьте 2 чашки эспрессо.

Влейте молоко в кофе, придерживая пену ложкой. Сверху положите пену.

Идеальный каппучино содержит 1/3 эспрессо, 1/3 молока, нагретого на пару, и 1/3 молочной пены. После того, как вы приготовили кофе, вам, возможно, придется слегка подогреть молоко, если оно начнет оседать. Если молоко закипело или уже не достаточно густое, вылейте его и начните все заново.
Готовый каппучино посыпьте какао-пудрой.

------
Кофе по-арабски (по-восточному, по-турецки)

Ингредиенты, на 1 порцию:
кофе - 8 г
вода - 80 мл
сахар - 10 г

Кофейные зерна размолоть в очень мелкий порошок. В маленький кофейник-турку объемом 150 см3 положить кусок сахара, налить 80 мл холодной воды и нагреть до кипения. Затем турку снять с огня и всыпать молотый кофе. Размешав, снова поставить на огонь и довести до кипения. Сняв с огня, долить турку водой и вторично довести жидкость до кипения. Так повторить два или три раза.

Кофе разлить в маленькие кофейные чашечки не процеживая, с гущей. Отдельно в графине подать холодную воду.

При желании можно добавить в чашку несколько капель воды, чтобы гуща быстрее осела.
Кофе по-восточному принято пить небольшими глотками и запивать холодной кипяченой водой.

------
Кофе по-ирландски

Ингредиенты, на 1 порцию:

горячий кофе - 1 чашка
ирландское виски - 40 мл
сахар - 5 г
слегка взбитые сливки - 20 г

Положить в рюмку сахар, добавить виски и подогреть (не слишком сильно). Налить горячий кофе и перемешать. Сверху положить взбитые сливки.

------
Индонезия

Ингредиенты, на 4 порции:

4 чайные ложки молотого кофе, 3 чайные ложки какао-порошка, сахар по желанию, ядра миндаля, 400 мл кипятка.

Из половины указанного в рецепте количества воды и всего количества кофе сварить крепкий кофе по-турецки. Из оставшейся воды и какао приготовить какао. Оба напитка смешать, поставить на огонь и довести до кипения. Готовый кофе разлить в чашки, положить по вкусу сахар и посыпать тертым жареным или сырым миндалем.

------
Индия

Ингредиенты, на 4 порции:

10 чайных ложек кофе мелкого помола, 4 чашки кипятка, 8 чайных ложек сахара, 4 шт. гвоздики, натертая на терке цедра с 1 апельсина, 1 маленькая рюмка рома, сливки.

Кофе залить кипятком и через 5 минут разлить в 4 чашки. В каждую положить по 2 чайные ложки сахара и 1 гвоздике, тертой апельсинной цедры и влить немного рома. К кофе подать сливки.

------
Африка

Ингредиенты, на 4 порции:

4 чашки кипятка, 6 чайных ложек кофе мелкого помола, 1 неполная ложка какао-порошка, 1 щепотка молотой корицы, немного коньяка, сахар по вкусу.

Все указанные в рецепте продукты смешать в кофейничке и варить на спиртовке. Коньяк добавить к уже готовому кофе, который лучше приготовлять тут же, на столе. Подать в горячем виде.

------
Горячий коктейль с мятой (рецепт на 2 персоны)

Ингредиенты:

50 мл горячего крепкого кофе
10-15 мл бурбона
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки свежих густых сливок
2 веточки мяты (в качестве гарнира)

Налейте бурбон в 2 предварительно нагретых стакана. Добавьте горячий кофе и сахар и помешайте, чтобы сахар быстрее растворился.
Сверху на кофе выложите сливки (с помощью ложки). Не перемешивайте. Украсьте свежей мятой.
Варианты
В этот простой для приготовления напиток вместо бурбона можно добавить виски.

------
Кофе Олла (рецепт на 4 персоны)

Ингредиенты:

9 столовых ложек кофе темной обжарки, среднего помола
1 литр воды
150 граммов коричневого сахара
1 чайная ложка патоки
1 палочка корицы
анис (по желанию)

Налейте в горшок воды, добавьте сахару, патоки, корицы и аниса и медленно доведите до кипения. Помешайте, чтобы сахар и патока полностью растворились.

Когда смесь закипит, всыпьте сухой кофе, затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Разлейте напиток в фаянсовые чашки и сразу же подавайте на стол. Добавьте дополнительно несколько зерен аниса.

Совет: Используйте кофе французской обжарки, но не темнее, чем для эспрессо, чтобы он мог сохранить ароматы специй и патоки.

------
Кофе по-мексикански (рецепт на 4 персоны)

Ингредиенты:

50 мл крепкого кофе
2 столовых ложки растопленного шоколада
10 мл сливок
2 щепотки молотой корицы
2 столовых ложки коричневого сахара
1 щепотка молотого мускатного ореха
взбитые сливки и коричные палочки для гарнира

Взбейте вместе растопленный шоколад, сливки, корицу, сахар и мускатный орех.

Влейте в смесь горячий кофе и хорошенько перемешайте. Разлейте по чашкам, затем положите в каждую по ложке сливок и украсьте палочкой корицы.

Совет: Этот напиток можно приготовить на основе профильтрованного кофе, сделанного из расчета 7 столовых ложек - на 50 мл воды.

------
Кофе по-голландски

Ингредиенты, на 1 чашку:

1/2 чашки горячего крепкого кофе, 1 рюмка яичного ликёра, 1 столовая ложка взбитых сливок, небольшое количество какао-порошка.

Этот напиток подать в кофейных чашках большего размера. Сначала разлить в них кофе, а потом влить немного ликёра. Сверху положить взбитые сливки и посыпать какао-порошком.

Эстетствовал: Jack, Живущий ночью
Дата: 15 февраля 2004 г.